Ciuperca entolomă otrăvitoare
Ciuperca entolomă otrăvitoare sau tablă aparține reprezentanților necomestibili ai ordinului Agaric din familia Entolomaceae. În literatură, se mai găsește un alt nume pentru ciupercă - frunze de trandafir.
Ciuperca entolomă otrăvitoare
Caracteristica botanică
Conform descrierii, această ciupercă aparține saprotofelor - distrugătoare ale rămășițelor moarte ale organismelor vii. Corpul fructificator are o structură tipică pedunculată. O trăsătură caracteristică a familiei este absența unui voal și a unor plăci lipite de tulpina de ciuperci sau care coboară pe el.
Rozaceea este cea mai mare specie din familie, care are aproximativ o mie de specii.
Printre alte nume populare rusești - staniu entolom, placă galben-gri roz. Denumirea generică în latină se datorează marginilor înfășurate ale capacului de ciuperci.
Capacul de ciuperci crește până la 5-17 cm în diametru, uneori până la 25 cm. Suprafața exemplarelor tinere este vopsită într-o culoare lăptoasă murdară, mai aproape de alb, uneori ocru cu o nuanță gri. La rozaceea adultă, capacul de ciuperci este gri cu maro, uneori cenușiu, suprafața este netedă. Partea centrală poate avea mici pliuri în ciupercile adulte. Pe vreme umedă, capacul devine lipicios, pe măsură ce se usucă, capătă strălucire.
Forma depinde de vârsta ciupercii:
- exemplarele tinere au un capac sub formă de emisferă sau clopot conic, marginile sale sunt ascunse spre piciorul de ciupercă,
- de-a lungul timpului, aspectul capacului se transformă în plat, cu un centru convex contondent (tubercul) sau răspândit, ale cărui margini sunt uniforme sau ondulate,
- în ciupercile crescute, forma capacului ia forma unui cerc neregulat scufundat.
Pulpa de ciuperci este densă și are o structură groasă, culoarea este mai aproape de alb, culoarea nu se schimbă cu deteriorări mecanice, chiar severe. Mirosul este asemănător cu cel măcinat, în ciupercile crescute devine rânced.
Plăcile cu ciuperci ale rozaceei sunt suficient de late, 0,8-1,5 cm, plantate slab și au o formă semilunară. Culoarea este inițial gălbuie, în timp capătă o nuanță roz sau roșiatică. Marginile sunt mai întunecate decât centrul.
Irina Selyutina (biolog):
Citind descrierea morfologică a ciupercii, ne confruntăm cu faptul că plăcile sunt adesea numite „înguste” sau „late” și dimensiunile sunt indicate în milimetri. Dar uitându-ne la ei, devine neclar de ce? Toate sunt înguste! De fapt, ne referim la lățimea lor de la punctul de atașare la capac până la marginea inferioară a plăcii - aceasta va fi lățimea sa.
În plus, există cazuri, ca și în cazul entolei otrăvitoare, pentru care unii reprezentanți ai speciei pot avea o alternanță de plăci (plăci) și plăci. Totul este simplu aici - trebuie doar să te uiți la himenofor și totul devine clar - cele mai lungi sunt plăcile, cele mai scurte sunt plăcile.
Tulpina de ciuperci este sub forma unui cilindru, situat în centru, poate fi curbat și îngroșat mai aproape de bază. Lungimea sa este de 4-15 cm, grosimea de 1-3,5 cm. Are o structură densă. La exemplarele tinere este solid, la ciupercile adulte este spongios.Culoarea piciorului de ciupercă este inițial albă, mai târziu devine gălbuie sau capătă o nuanță gri. Sub stres mecanic, se transformă în maro. Suprafața este mătăsoasă, cu miez în partea superioară și fără acoperire în partea inferioară.
Geografie în creștere
Placa de culoare trandafir este o specie relativ rară. Entolomul otrăvitor crește în principal pe soluri argiloase grele sau pe soluri în care există o cantitate mare de calcar. Se așează singur sau în grupuri mici, alegând zone luminate de păduri de foioase și mixte, parcuri și livezi de stejar.
Placa de culoare trandafir este rară
Capabil să formeze o asociere simbiotică a miceliului (micoriza) cu rădăcinile de stejar, fag și carpen, în cazuri rare - mesteacăn sau salcie.
Fructificarea activă în planta cu frunze de trandafir începe la sfârșitul lunii mai și se termină la începutul lunii octombrie.
Entolomul din tablă preferă regiunile cu climă caldă. În Rusia, se găsește în regiunile sudice ale părții europene, în Caucazul de Nord și în regiunile siberiene de sud, mai rar în regiunea Murmansk și Karelia.
Soiuri similare
Entolomul otrăvitor are un număr de specii comestibile, care sunt similare în ceea ce privește aspectul. Când culegeți ciuperci, este important să le puteți distinge corect de gemenii otrăvitori:
- Agăţat: se deosebește de rozacee doar în plăcile care coboară spre pedunculul ciupercilor, culoarea ciupercilor este adesea aceeași.
- Entolom de grădină: spre deosebire de cel otrăvitor, are un capac higrofil, adică umflarea sub influența lichidului, datorită dispunerii libere a filamentelor de miceliu. Această specie - entolom de grădină crește în alte locuri, nu apare nu în păduri, ci doar în grădini și pe marginile luncilor.
- Primăvara entolomului (mai): în comparație cu rozaceea otrăvitoare, are adesea plăci înguste de himenofor, care sunt adesea aderate la pedicul.
- Vorbitor de fum (albastru): ciuperca se distinge prin culoarea albă și cremoasă a plăcilor înguste deseori plantate, care coboară ușor spre tulpina ciupercii și se separă ușor de capac; are și un miros specific de flori cu putregai.
- Rândul porumbeilor: spre deosebire de omologul său otrăvitor, capacul său mătăsos este acoperit cu pete colorate, asemănătoare cu pete de pe suprafața unui ou, iar carnea de ciupercă devine roz când este tăiată.
- Pechichitsa sau șampanie obișnuită: plăcile sale de himenofor sunt mai întunecate; un inel filmat este prezent pe tulpina ciupercilor.
Dintre soiurile otrăvitoare, asemănătoare plăcii de culoare roz, se remarcă entolomul stors, al cărui picior de ciupercă este mai întunecat.
Semne de otrăvire
În ceea ce privește calitățile nutriționale, entolomul aparține categoriei celor necomestibile, ducând la iritarea mucoasei tractului gastro-intestinal și provocând sindromul „resinoid”, însoțit de accese de vărsături, diaree și dureri abdominale.
Semnele de otrăvire apar la 0,5-2 ore după intoxicație, acestea încep cu apariția durerii de cap și a amețelilor.
Tratamentul otrăvirii cu entolom este nespecific și, odată cu acesta, sunt prescrise spălături gastrice, laxative saline (până la debutul diareei și vărsăturilor) și enterosorbanți. Dacă victima dezvoltă o gasterointerită bine pronunțată, atunci în acest caz așa-numita. tulburările de apă-electrolit „se reglează” odată cu introducerea fluidelor de substituție a sângelui și previn infecțiile gastrointestinale secundare. Toate aceste proceduri sunt atribuite acelor membri ai familiei sau acelor oameni care au mâncat împreună o mâncare cu ciuperci cu entola otrăvitoare.
Atenţie! Utilizarea entolomului în cantități mari este fatală.
Concluzie
Ciuperca entolomă otrăvitoare prezintă un pericol pentru sănătatea umană, provocând descărcări. Când este consumat în cantități mari, este fatal. Riscul otrăvirii se datorează prezenței unor specii comestibile similare în frunza de trandafir: grădină, mai etc.
