Diferențe între broccoli și conopidă
Conopida și broccoli sunt legume sănătoase. Mulți oameni îi confundă din greșeală datorită aspectului lor similar. Diferența dintre broccoli și conopidă este că frunzele mici și oarecum rotunjite sunt tipice pentru varză, în timp ce în broccoli sunt mult mai grosiere, lamele lor sunt mult mai adânci, pețiolii predomină în lungime.
Diferențe între broccoli și conopidă
Caracteristicile fiecărei legume
Dintre cele mai notabile asemănări dintre sparanghel și conopidă, există un aspect aproape identic, dacă nu țineți cont de un lucru - unele detalii precum mărimea, culoarea lăstarilor.
Broccoli și conopida sunt diferite:
- compoziția biochimică a plantelor crucifere;
- sparanghelul este folosit în forma sa originală, în timp ce conopida are nevoie de tratament termic;
- conopida este mai solicitantă în condiții de creștere;
- perioada vegetativă a broccoli este de până la 65 de zile;
- în timp ce conopida roade o dată pe an, sparanghelul este capabil să producă culturi timp de câteva luni la rând.
Conopidă
Varza se caracterizează prin nuanțe albe sau gălbui. Conopida este o plantă anuală de primăvară sau iarnă. Sistemul radicular este fibros și este situat sub suprafața solului.
Tulpina de pe tăietură are o formă cilindrică, înălțimea sa variază de la 10 la 70 cm, frunzele sunt oblic sau drepte, plăcile au o curbură spirală. Configurația frunzelor variază, de asemenea, foarte mult: întreaga sesilă sau mai apropiată de lira pinat-împărțită cu pețioli. Acesta din urmă poate atinge o lungime de până la 40 cm. Culoarea variază de la tonuri de verde deschis la verde-albastru, există nuanțe de gri și pigmentare antocianină strălucitoare. Lama frunzei este îngustă, poate fi trunchiată ovală, trunchiată eliptică, ovoidală sau lanceolată. Dimensiunea frunzelor este mare, de la 20 la 90 cm. Cantitatea de placă de ceară este diferită pentru reprezentanții individuali.
Organele conopidei utilizate sunt lăstari înfloriți situați în axilele frunzelor superioare, sau capetele sunt lăstari vârf foarte ramificați, care sunt strâns răsucite. Culoarea acestor capete și lăstari înfloriți variază în spectrul verde, dar există nuanțe de violet, galben și alb. Frunzele superioare sunt mici sau au forma unui oval scurt, marginea este uniformă sau zimțată. Fructul este o păstăi cu mai multe semințe, lungă de 6-9 cm.
Brocoli
Broccoli diferă de conopidă, în primul rând, prin faptul că este verde, fără pretenții în ceea ce privește temperatura și compoziția solului.
Varza poate fi folosită pentru mesele dietetice
În timpul primului an de viață, tulpina crește până la dimensiuni de la 50 la 90 cm, formând ramuri suculente înflorite în partea de sus, pe care stau dens muguri verzi, formând un cap. Până când vor avea timp să se transforme în organe generative galbene, mugurii sunt tăiați și utilizați în continuare de specialiștii culinari. În acest moment, diametrul capului a ajuns deja de la 10 la 18 cm.Odată tăiate, mugurii laterali re-formează muguri utilizabili, astfel încât broccoli poate da roade cu succes câteva luni pe an.
Caracteristici benefice
La fel ca multe alte legume, broccoli și conopida conțin fibre necesare procesului digestiv, astfel încât aceste alimente sunt sărace în calorii și sunt bune pentru pierderea în greutate. De asemenea, aceste crucifere sunt importante pentru oameni datorită conținutului bogat de vitamine, aminoacizi și minerale, cu toate acestea, conopida este inferioară din punct de vedere al conținutului lor. O caracteristică notabilă a acestor crucifere este faptul că nu pot provoca rău, tk. nu au capacitatea de a provoca o reacție alergică.
Ambele plante conțin apă, fibre, vitamine, aminoacizi diferiți și elemente minerale. Vitamina U este o acțiune eficientă împotriva diferitelor ulcere, A-retinolul are un efect benefic asupra multor sisteme de organe, în special asupra ochilor, E-tocoferolul este necesar pentru buna funcționare a sistemului de reproducere, acidul ascorbic ajută organismul să lupte împotriva bolilor virale și dezvolta o imunitate puternică față de ei.
În plus, conțin astfel de micro și macroelemente: potasiu pentru excreția sărurilor, calciu pentru țesuturile conjunctive, magneziu pentru sistemul cardiovascular, sodiu, fier, fosfor, mangan, cupru, zinc, seleniu și alte elemente.
Avantajul este că beta-carotenul este utilizat în cosmetologie pentru a menține pielea tânără și proaspătă. Clorofila menține compoziția sângelui, cantitatea de aminoacizi esențiali se găsește în cantități mari în carne de vită, motiv pentru care nu trebuie subestimată utilitatea ambelor tipuri de varză. O altă abilitate interesantă este că aceste culturi de legume pot literalmente „vă rog”, deoarece ajuta la producerea de endorfine.
Un avantaj necondiționat față de produsele de origine animală este absența colesterolului în varză, ceea ce îl face diferit, de exemplu, de partea proteică a ouălor de pui. Prin urmare, acest produs este util în special persoanelor care suferă de boli ale sistemului cardiovascular. În plus, aceste legume curăță în mod natural intestinele, optimizează funcționarea tractului gastro-intestinal și a proceselor digestive.
Concluzie
Deși conopida și broccoli sunt similare ca aspect, diferența dintre ele este o diferență în descrierea biologică și chimică a plantei. Proprietățile lor sunt valoroase în practica medicală, deoarece sunt capabili să aibă un efect benefic asupra multor procese ale corpului. Amestecul de nutrienți face ca aceste produse să fie utile și practic de neînlocuit.